Hafta sonu Çeşme Pazarı’ndan yarım kilo kuru börülce aldım; aklımda sulu yemeğini yapmak vardı ama dolaptaki yeşillikleri görünce kuru börülce salatası yapmaya karar verdim.
Hafta sonu Çeşme Pazarı’ndan yarım kilo kuru börülce aldım; aklımda sulu yemeğini yapmak vardı ama dolaptaki yeşillikleri görünce kuru börülce salatası yapmaya karar verdim. Yaptım da! Sonuç nasıl mı? Bu kadar lezzetli bir salata olamaz! Gerçekten bayıldım ve salatayı yemem üzerinden 4 saat geçmiş olmasına rağmen kendimi tıka basa tok hissediyorum. Üstelik, kuru börülcenin faydalarını araştırdığımda içeriğindeki özler sayesinde yağları yaktığını da öğrendim. Süper ötesi bir şey bu!
Şimdi size, içindeki malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebileceğiniz tok tutan börülce salatasının tarifini veriyorum. Aman ha, nasılsa zeytinyağı diye çok fazla yağ koymayın. Limon yerine sirkeyle tatlandırmayı deneyin.
Malzemeler,
1 su bardağı haşlanmış kuru börülce
3 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet közlenmiş sarı biber (şart değil)
3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı,
Sarımsak, sirke, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları bir kasede iyice karıştırın.
Salata kasesine börülceleri alıp üzerine baharatlı karışımı döküp harmanlayın.
Biberleri orta büyüklükte doğrayıp maydanoz ve dereotuyla salataya ilave edin.
Yaklaşık 15 dakika börülcenin sosu çekmesi için bekletin.
Öğle ve akşam öğünlerinde bir çorba kasesi olmak üzere bir porsiyon yiyin.
