Diyet yaparken akşam öğününde hafif ve doyurucu yemekler tercih etmenin kilo kaybını hızlandırdığını biliyorsunuz. Biz, ‘Diyete Başlıyorum’ ekibi olarak diyetteki akşam yemeklerinize farklı lezzetler katabilmeniz için özel bir davete katıldık.
Diyet yaparken akşam öğününde hafif ve doyurucu yemekler tercih etmenin kilo kaybını hızlandırdığını biliyorsunuz. Biz, ‘Diyete Başlıyorum’ ekibi olarak diyetteki akşam yemeklerinize farklı lezzetler katabilmeniz için özel bir davete katıldık.
Balık, taze patates, vitamin dolu sebzelerle hem sağlıklı hem doyurucu yemeklerin yapılışına şahit olduk. Siemens mutfağında hazırlanan bu iştah açıcı tabağın, adım adım yapılmasını izledik. Elbette sizinle, bu harika yemeğin tarifini paylaşacağız ama öncesinde SIEMENS ailesine ve ekibine özel davetleri için teşekkür etmek istiyoruz; her anı keyifli bir organizasyondu…
Facebook sayfamızda sık sık gördüğünüz, genel yayın yönetmenimiz Arzu Karabulut, toplu fotoğraf çekimine katılıp bu geceden güzel bir hatıra kalmasını sağladı. Tanımayanlar için söyleyelim: siyah ceketli, yeşil bluzlu olan Arzu Hanım =)
Şimdi gelelim, diyete uygun akşam yemeği tarifine:
Lime aromalı buharda pişirilmiş rulo levrek köy usulü patates, truf yağ aromalı sarı mercimek favası ve baby sebzeler ile
Malzemeler:
Lime – 1 adet
Levrek fleto – 2 adet
Fesleğen – 3 yaprak
Sarımsak – 1 diş
Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
Tuz – 2 çay kaşığı
Tane karabiber – çeyrek çay kaşığı
Patates / baby – 2 adet
Cajun baharatı – yarım çay kaşığı
Kekik taze – 1 dal
Truf yağı – 2 damla
Sarı mercimek – 2 yemek kaşığı
Havuç – 2adet
Kuru soğan – yarım adet
Limon – 1 adet
Kabak – 1 adet
Sarı California biber- 1 adet
Kırmızı kapya biber – 1 adet
Yapılışı:
Levrek balığımızı öncelikle güzel bir şekilde yıkadıktan sonra kâğıt peçete ile kurularız, kılçığını alır ve derisini ayırırız. Rendeden çekilmiş ince lime kabuklarını, Siemens FQ1 serisi rondoda çekilmiş sarımsak püresi, zeytinyağı tuz biber ile marine eder rulo yaparız ve kürdana geçiririz. Bu şekilde balığımız pişme esnasında kürdan yardımı ile açılmayacaktır. Ardından balığımızı, önceden ısıtılmış hydroBaking (nemli pişirme) özelliği olan Siemens HB78GB570 ankastre buharlı fırınımızda pişirmeye başlarız. Aynı zamanda ınovatitif 3D hot air plus özelliği sayesinde fırın içinde 3 tepsiye kadar aynı anda mükemmel pişirme sonuçları alabiliriz.
Mercimeğimizi iyice yıkadıktan sonra tenceremize koyar ve içerisine rasgele doğranmış havuç , soğan ,tuz ve biber ilave ettikten sonra Siemens EH675MV11E flexInduction ankastre ocağımıza yerleştirir ve kaynatırız. İyice kaynadıktan sonra fazla suyunu süzeriz ve çok az truf yağı ilave ederek Siemens FQ1 serisi blenderda pürüzsüz bir hale getirmiş oluruz.
Patateslerimizi çok iyi yıkadıktan sonra kabuklu bir şekilde bıçak yardımı ile çok ince slice (çok ince yarım ay) doğrar ve pişirme tepsisine koyarız. Üzerine avucumuzun içi ile biraz bastırarak aralarını açmış oluruz, böylelikle rahat pişebilirler. Üzerine az yağ, tuz, biber, sarımsak püresi, taze kekik ve cajun baharatı ilave eder Siemens ankastre fırınımızda 165 derecede pişiririz.
Sebze garnitürü için ise sebzelerimizi iyice yıkadıktan sonra hepsini aynı boyda doğrar ve tuzlu haşlama suyunda Siemens flexInduction ocağımızda, aldante kıvamında (halen diri yarım pişmiş) haşlarız. FlexInduction özellikli ocak sayesinde iki farklı pişirme alanıyla geniş tabanlı tencere ve tavaları da kullanıyor olmak ile birlikte ürünlerimiz daha rahat pişiyor olacaktır. Daha sonra sebzelerimizi sudan çıkarır ve az sarımsak, kekik ve tereyağı ile çelik bir tavaya koyar ve ocağımızda kısa bir sote işlemi yapıp lezzetlendirmiş oluruz. Tüm ürünlerimiz hazır. Garnitürlerimiz ile balığımızı dilediğimiz gibi tabakta sunum yapar ve servis etmiş oluruz.
