Temiz beslenmeye karar verdiğimden bu yana sağlıklı, kilo vermeye yardımcı besinleri araştırıyorum. Karşıma sık sık kinoa çıkıyor, ismini ilk kez duyduğum yiyecek için aklımda sorular oluştu: Kinoa nedir, kinoanın faydaları nelerdir, kinoa nerede satılır ve tabii ki kinoa nasıl pişirilir? İşte, tüm bunlar için cevaplar buldum ve deneyimlediğim sonuçları sizinle paylaşıyorum.
Kinoa nedir?
Kinoa, Güney Amerika’da yetiştirilen bir tahıldır, tadı ve görüntüsü Türk mutfağından tanıdığımız bulgura benzer. Besin değerleri açısından ise bulgurdan daha yüksek faydalara sahiptir.
Kinoa zayıflatır mı?
İçeriğinde zengin oranda protein bulunduran kinoa, zayıflamak isteyenler için muhteşem bir besindir. Kaslarınızı güçlendirerek yağ yakmanızı sağlar. Uzun süre tok tuttuğu için daha az yiyerek, aldığınız kalori miktarını düşürebilir ve kilo verebilirsiniz. Bu muhteşem besin, öğle veya akşam yemeklerinde salatalarınıza zayıflatıcı etki kazandıracaktır.
Kinoa yağ yakar mı?
Evet, kinoa içerdiği protein, kalsiyum, demir mineralleriyle yağ yakmanızı hızlandırır. Bir güzel özellik daha: Kansızlık problemi yaşayanlar mutlaka kinoa tüketmelidir çünkü içerisinde demir vardır ve en iyi bitkisel demir kaynaklarından biridir. Ayrıca, demir kilo vermenizin durduğu dönemlerde yeniden kilo vermeye başlamanızı sağlar. Öğünlerinizde daha sık kinoa tüketerek zayıflamayı hızlandırabilirsiniz.
Kinoanın faydaları nelerdir?
A , B, C , D,E, K vitaminleri içeriyor. Güçlü bir demir kaynağı; kansızlığa birebir. Kalsiyumdan zengin; kemik ve dişleri güçlendiriyor. Tüm gerekli aminoasitleri içeriyor. Lifi bol; kabızlığa iyi geliyor. İçerdiği bitkisl kimyasalların meme kanserine karşı koruyucu olduğu düşünülüyor. 100 gramında sadece 372 kalori var.
Kinoa nasıl pişirilir?
Kinoadan; pilav, salata, kahvaltılık, hatta un haline getirirseniz tatlı bile yapabilirsiniz. İdeal olanı pişirmeden önce kinoayı en az yarım saat suda bekletmek. Bu sayede içindeki enzimler harekete geçiyor. Kinoa, 15 dakika gibi kısa bir sürede pişiyor. Eğer suda bekletmek için vaktiniz yoksa pişirmeden önce bolca yıkamalısınız. Her koşulda pişme süresi 15 dakikayı geçmiyor. Kinoayı pirinç ve bulgurun kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.
Kinoa nelerde kullanılır?
Kinoanın baskın bir tadı ya da kokusu yok. Kendine özgün bir aroması var. Haşlandıktan sonra salatalara eklenerek soğuk da yenilebiliyor. Aynı zamanda sebze, et, balık, tavuk gibi yemeklere hoş bir tat veriyor. Kinoa pilavdan salataya kadar birçok yemeğe yakışıyor. Çorbaların içerisine konulabiliyor. Kavurup iri iri dövüldüğünde müslilere katılabiliyor. Un haline getirilirse, kurabiye, kek, hamur işlerinde, ekmek yapımında kullanılabiliyor. Garnitür olarak ise yemeklere lezzet veriyor. Taze soğan, nar ekşisi, maydanoz, domates ile kısır gibi yapılırsa çok lezzetli oluyor. Kuskus gibi pişirilip hafif sade yağ ile döndürülüp pembeleşene kadar çevirilirse de yemek gibi yenilebiliyor.
Kinoa nerede satılır?
Kinoayı internetten satış yapan marketlerden, büyük marketler zincirlerinden ve organik gıda satışı yapan mağazalardan alabilirsiniz. Macro marketlerde organik kinoa satılmaktadır, internet sitesinden veya marketlerinden alabilirsiniz.
Kinoa fiyatı nedir?
Ancak kinoa Türkiye’de maalesef etten bile pahalı bir besindir. Yarım kilosu 30 TL’ye satılmaktadır. Umuyoruz ki kinoa tüketimi yaygınlaştıkça fiyatı da düşecektir. Ben şuan New York’tayım ve evimin yakınındaki marketten yarım kilosunu sadece 10 TL’ye satın aldım. Türkiye’den çok daha ucuz.
