Sağlık

Bakliyatların besin değerleri

811views

bakliyatlarin-faydalari-4

 

Nohut

 

Nohut genellikle kuru halinde ya da konservelerde kullanılır. Kuru nohutları yemek için kullanmadan evvel 12-24 saat suyun içinde bırakmak gerek. Nohut yemeğinin hafif gaz yapıcı bir etkisi vardır. Türkiye’de ve yakın doğunun diğer ülkelerinde nohut kavrularak leblebi yapılır. Nohut özellikle Arap mutfağında çok kullanılır. Ezilmiş nohutlardan Humus ve Tahin elde edilir. Bol fosfat, yüzde 20 civarlarında protein, az yağ, bol karbonhidrat ve lif vardır.