Diyete uygun akşam yemeği hazırladık

Diyet yaparken akşam öğününde hafif ve doyurucu yemekler tercih etmenin kilo kaybını hızlandırdığını biliyorsunuz. Biz, ‘Diyete Başlıyorum’ ekibi olarak diyetteki akşam yemeklerinize farklı lezzetler katabilmeniz için özel bir davete katıldık.

Diyet yaparken akşam öğününde hafif ve doyurucu yemekler tercih etmenin kilo kaybını hızlandırdığını biliyorsunuz. Biz, ‘Diyete Başlıyorum’ ekibi olarak diyetteki akşam yemeklerinize farklı lezzetler katabilmeniz için özel bir davete katıldık.

 

Balık, taze patates, vitamin dolu sebzelerle hem sağlıklı hem doyurucu yemeklerin yapılışına şahit olduk. Siemens mutfağında hazırlanan bu iştah açıcı tabağın, adım adım yapılmasını izledik. Elbette sizinle, bu harika yemeğin tarifini paylaşacağız ama öncesinde SIEMENS ailesine ve ekibine özel davetleri için teşekkür etmek istiyoruz; her anı keyifli bir organizasyondu…

 

diyet-aksam-2

 

Facebook sayfamızda sık sık gördüğünüz, genel yayın yönetmenimiz Arzu Karabulut, toplu fotoğraf çekimine katılıp bu geceden güzel bir hatıra kalmasını sağladı. Tanımayanlar için söyleyelim: siyah ceketli, yeşil bluzlu olan Arzu Hanım =)

 

Diyette akşam

 

Şimdi gelelim, diyete uygun akşam yemeği tarifine:

 

Lime aromalı buharda pişirilmiş rulo levrek köy usulü patates, truf yağ aromalı sarı mercimek favası ve baby sebzeler ile

 

Malzemeler:

Lime – 1 adet

Levrek fleto – 2 adet

Fesleğen – 3 yaprak

Sarımsak – 1 diş

Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı

Tuz – 2 çay kaşığı

Tane karabiber – çeyrek çay kaşığı

Patates / baby – 2 adet

Cajun baharatı – yarım çay kaşığı

Kekik taze – 1 dal

Truf yağı – 2 damla

Sarı mercimek – 2 yemek kaşığı

Havuç – 2adet

Kuru soğan  – yarım adet

Limon – 1 adet

Kabak – 1 adet

Sarı California biber- 1 adet

Kırmızı kapya biber – 1 adet

 

Yapılışı:

 

Levrek balığımızı öncelikle güzel bir şekilde yıkadıktan sonra kâğıt peçete ile kurularız, kılçığını alır ve derisini ayırırız. Rendeden çekilmiş ince lime kabuklarını, Siemens FQ1 serisi rondoda çekilmiş  sarımsak püresi, zeytinyağı tuz biber ile marine eder rulo yaparız ve kürdana geçiririz. Bu şekilde balığımız pişme esnasında kürdan yardımı ile açılmayacaktır. Ardından balığımızı, önceden ısıtılmış hydroBaking (nemli pişirme) özelliği olan Siemens HB78GB570 ankastre buharlı fırınımızda pişirmeye başlarız. Aynı zamanda  ınovatitif 3D hot air plus özelliği sayesinde fırın içinde 3 tepsiye kadar aynı anda mükemmel pişirme sonuçları alabiliriz.

Mercimeğimizi iyice yıkadıktan sonra tenceremize koyar ve  içerisine rasgele doğranmış havuç , soğan ,tuz ve biber ilave ettikten sonra Siemens EH675MV11E flexInduction ankastre ocağımıza yerleştirir ve kaynatırız. İyice kaynadıktan  sonra fazla suyunu süzeriz ve çok az truf yağı ilave ederek Siemens FQ1 serisi blenderda pürüzsüz bir hale getirmiş oluruz.

 

Patateslerimizi çok iyi yıkadıktan sonra kabuklu bir şekilde bıçak yardımı ile çok ince slice (çok ince yarım ay) doğrar ve pişirme tepsisine koyarız. Üzerine avucumuzun içi ile biraz bastırarak aralarını açmış oluruz, böylelikle rahat pişebilirler. Üzerine az yağ, tuz, biber, sarımsak püresi,  taze kekik ve cajun baharatı ilave eder Siemens ankastre fırınımızda 165 derecede pişiririz.

 

Sebze garnitürü için ise sebzelerimizi iyice yıkadıktan sonra hepsini aynı boyda doğrar ve tuzlu haşlama suyunda Siemens flexInduction ocağımızda, aldante kıvamında (halen diri yarım pişmiş) haşlarız. FlexInduction özellikli ocak sayesinde iki farklı pişirme alanıyla geniş tabanlı tencere ve tavaları da kullanıyor olmak ile birlikte ürünlerimiz daha rahat pişiyor olacaktır. Daha sonra  sebzelerimizi sudan çıkarır ve az sarımsak, kekik ve tereyağı ile çelik bir tavaya koyar ve ocağımızda kısa bir sote işlemi yapıp lezzetlendirmiş oluruz. Tüm ürünlerimiz hazır. Garnitürlerimiz ile balığımızı dilediğimiz gibi tabakta sunum yapar ve servis etmiş oluruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir