Zayıflamak isteyenlerin öncelikli tercihi karabuğday, farklı tariflerle pişirilebiliyor. Biz, sizlere karabuğday kısırı tarifini sunacağız; hayal gücünüzü kullanarak karabuğdayı değişik yemeklerde de tüketebilirsiniz. Dilerseniz, tarife geçmeden önce karabuğdayın zayıflamaya faydalarını öğrenelim.
Düşük yağ oranı içerdiği için sağlıklı beslenmede ve zayıflama diyetlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Karabuğdayın açlık duygusunu bastırmadaki etkisinin de en üst derecede olduğu saptanmıştır. Karaciğerin çalışmasını kolaylaştırır ve rahatlatır.
Yüksek tansiyon ve kansızlığa karşı korur. Potasyum, magnezyum, fosfor ve demir karabuğdayda bol miktarda bulunur. Demir diğer tahıllarda olduğundan daha yüksektir. Bu mineraller yüksek tansiyon ve kansızlıkta çok önemli bir role sahiptirler. Araştırmacılar karabuğdayın vücudu rahatlattığını, iltihaplanmayı, aşırı terlemeyi, burun kanamasını iyileştirdiğini ve önlediğini ve bağırsakların fonksiyonlarının iyi bir şekilde devamlılığını sağladığını bildirmişlerdir.
Malzemeler,
3 yemek kaşığı karabuğday
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
Kimyon, karabiber, kekik
Maydanoz, dereotu, nane gibi yeşillikler
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı,
Karabuğdayı suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzüp derin bir kaba alın. Salça, baharat, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın ve soğuması için bekletin. Bu sırada yeşillikleri bol suyla yıkayıp kuruttuktan sonra incecik doğrayıp soğumuş karabuğdayın üzerine ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine karışması için harmanlayın.
Not,
Mevsimindeyseniz, domates ve salatalık ekleyebilirsiniz. Ancak, nar ekşisi kesinlikle kullanmayın çünkü içinde şeker vardır ve kilo almanıza sebep olur nar ekşisi kullanmayın.
Karabuğday kısırı hazır, afiyet olsun.
Karabuğday, Migros, A 101 gibi marketlerde ve aktarlarda satılır. Dilerseniz, internet sitelerinden de karabuğday satın alabilirsiniz. Kilosu ortalama 7 TL’dir. Greçka ismiyle de bilinir.
Fotoğraf: Zemberek Kuşu blogu
